我与ldquo鱼皮角rdquo有

　结合大良幼儿园基础主题课程在我园的试点实施，我们小四班近期也如火如荼地开展着“凤城美食”的主题教学。随着班上孩子对身边美食的不断探究，我发现小朋友对于常见的“饺子”，以及与之相似的凤城小吃“鱼皮角”都产生了浓厚的兴趣。为了满足孩子的求知欲望，我们就在孩子已有生活经验的基础之上，与孩子一起携手展开了有关“鱼皮角”的探究之旅。首先，在一次晨谈活动中，我们就与小朋友一起进行了有关鱼皮角的讨论。随着老师第一个问题的提出，孩子们也七嘴八舌地说了起来……梁老师：“小朋友，你们见过‘鱼皮角’吗？”乔乔：“老师，我见过，妈妈还给我吃过，香香的。”子权：“老师，‘鱼皮角’和‘饺子’是一样的吗？”继彦：“老师，鱼皮角是怎样做出来的？”彤彤：“老师，鱼皮角的味道是怎样的？”

鱼

皮

角

为了解答小朋友的问题，我们就顺势和孩子在班上开展了“探究鱼皮角”的活动。通过引导孩子看一看、摸一摸、闻一闻，运用多种感官观察鱼皮角的形、色、味，初步了解我们的凤城小吃――鱼皮角。

为了帮助小朋友进一步认识我们凤城的特色小吃——“鱼皮角”，在年4月10日，我们小四班老师就与15名孩子及家长一起前往位于顺德容桂的“欣得堂”鱼皮角文化馆，特意进行了一次别具意义的社会实践活动。

听典故，观视频

活动当天，我们到达“欣得堂”鱼皮角文化馆后，便首先通过观看《凤城之味》短视频，听馆内工作人员的专业介绍，让小朋友了解到我们广府地区烹鱼吃鱼的传统早见于唐代。到了明代的时候，顺德鱼类在饮食结构中已占据了极大比重，凤城厨师们更善于将鱼类食材融入其他材料，出品“脍不厌精”的菜式，其中“凤城鱼皮角”便是其中的一绝。

亲观摩，乐体验

接着，孩子和家长们就来到了鱼皮角的生产车间和包装车间进行参观，认真地观摩了鱼皮角的制作全过程。在工作人员的解说及指导下，孩子们和家长一起动手包制鱼皮角。动动小手，给点小创意，别出心裁的鱼皮角包制成功啦！孩子们的表现都是棒棒的！

齐烹调，共品尝

先把自己亲手包制的鱼皮角交给工作人员煮熟，再来一个香喷喷的现场品尝会，真是新鲜又好玩！看！我们的小朋友正吃得津津有味呢！欢乐的时光总是短暂！在半天的参观体验过后，我们的家长也纷纷通过

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