素食养生2016年素食养生日历

　　养肾防寒

　　养生原则：秋冬养阴、养肾防寒。

　　起居：多散步、慢跑等，注意保暖以防止呼吸道疾病的发生。

　　饮食宜忌：合理进补可及时补充气血津液，多吃核桃仁、大枣、龙眼肉、山药、莲子、百合、栗子等。以上食物均有补脾胃、温肾阳、健脾化痰、止咳补肺的功效。忌一切寒凉之物，如冷饮、生冷食品。

　　阳气生发，适当春捂

　　养生原则：春夏养阳、适当春捂。

　　起居：“立春雨水到，早起晚睡觉”，立春以后气候仍然干燥，补充水分也是很必要的。

　　饮食宜忌：宜多食辛温发散的大枣、豆豉、花生等。忌辛辣之物。春季阳气初生，应该吃些辛甘发散之品，不宜吃酸收之味。

　　晚睡早起，食甜养肝

　　养生原则：春夏养阳、春养肝。

　　起居：春天万物复苏，应该晚睡早起，散步缓行，这样可以使精神愉快、身体健康。

　　饮食宜忌：多食甜，如大枣、锅巴、山药、菠菜、荠菜等。少食酸，如西红柿、柠檬、橘子等。春季适当多吃能温补阳气的食物。

　　调节阴阳

　　养生原则：补肾、调节阴阳。

　　养生关键：为保持心情舒畅，选择动作柔和、动中有静的运动为宜，如踏青、做操等。

　　饮食宜忌：多食菠菜、荠菜、水果、山药、枸杞，少吃辛辣、油腻、大寒之物，如辣椒等。

　　 　　养生原则： 　　精神调养：“立夏”之际，从精神上应保持良好的心态，避免暴喜暴怒伤及心阳。

　　饮食宜忌：宜多食清热利湿的食物。如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、丝瓜、水芹、黑木耳、藕、胡萝卜、西红柿、西瓜、山药等。忌食肥甘厚味，辛辣助热之品辣椒等。

　　晚睡早起

　　养生原则：注意增强体质，避免季节性疾病和传染病的发生。

　　养生关键：要晚睡早起，以顺应阳气的充盛，利于气血运行。

　　饮食宜忌：饮食清补为原则。宜吃蔬菜、豆类、水果等，如菠萝、苦瓜、西瓜、荔枝、芒果、绿豆、赤豆等。忌辛辣油腻之品。

　　劳逸结合，保护阳气

　　养生原则：保护阳气。

　　养生注意：对有心脑血管疾病的人来说，要保证充足的睡眠，并加强室内通风，注意使用物理降温。

　　饮食宜忌：饮食应以清淡为主，蔬菜应多食绿叶菜及苦瓜、黄瓜等，水果则以西瓜为好。忌辛辣油腻之品。

　　神志安宁

　　养生原则：防暑降温。

　　养生注意：“秋老虎”属温燥，损害人体的津液，容易出现皮肤干燥、眼干、咽干、少津液、小便黄、大便秘结等症状。老年人在此时还易发心脑血管意外。

　　精神调养：应做到内心宁静，神志安宁，心情舒畅，切忌悲忧伤感。

　　起居：生活上应开始早起早睡，作息规律。

　　阴平阳秘，防秋燥

　　养生原则：阴阳平衡、阴平阳秘。

　　养生注意：心情愉快，还可锻炼身体。防秋燥也非常关键。

　　饮食宜忌：宜多食西洋参、沙参、百合杏仁、川贝、冬瓜、黄瓜、萝卜、梨等。还可用生姜、豆蔻、预防治疗感冒。忌食辣椒等。

　　控制情绪，养阴精

　　养生原则：秋季必须保养体内阴气，当气候变冷时，正是人体阳气收敛，阴精潜藏于内之时，故应以保养阴精为主。

　　精神调养：秋对应的脏器是肺，所以此时要防燥邪之气侵犯人体而耗伤肺之阴精。

　　饮食宜忌：宜适当多食芝麻、糯米、粳米、大枣、山药等以增强体质。

　　早睡晚起，保护阳气

　　养生原则：养精蓄锐、增强体质。

　　精神调养：精神养生在十一月应做到精神安静，保护阳气，不过度消耗阴精，要保持良好的心态。

　　起居：早睡晚起，保证充足的睡眠，注意背部保暖。

　　饮食宜忌：多吃豆浆、萝卜等；少食寒性之品。

　　适度进补，动静结合

　　养生原则：“因人、因时、因地”进补。

　　养生重点：养宜适度、动静结合。体质弱、消化功能差的人，要选择“慢补”；体质好的人则要“平补”，不要太过油腻。

　　饮食宜忌：可多吃芹菜、白萝卜、土豆、大白菜、菠菜、苹果、桂圆等。忌生冷大寒食物。

　　健康养生要配合理规划，有好身体一切愿望才能实现！

茼蒿冬瓜油面筋馄饨

茼蒿克、油面筋克、冬瓜克、蘑菇克、黑木耳克、蘑菇精6克、盐3克

做馅

　　1．冬瓜去皮，切小粒。

　　2．黑木耳泡发洗干净剁碎。

　　3．蘑菇洗干净，切厚片。平底锅不放油，二边煎蘑菇片至熟，剁碎。

　　4．生面筋，用油炸成油面筋，剁碎。

　　5．茼蒿洗干净，用开水烫熟，迅速捞出，倒入冷水中凉透，拧干水分，剁碎。

　　6．锅里放少许油，倒入黑木耳碎、面筋碎、冬瓜粒、蘑菇碎大火煸炒，调味盐、蘑菇精，炒熟，倒出，凉透后，拌入步骤5的茼蒿碎，拌匀，可以包了。

包馅

　　1．取一张制好的馄饨皮，将馄饨皮较窄的一边面向自己，平放在手掌中。

　　2．另一只手用筷子夹取适量的馅料放在馄饨皮的中间。

　　3．用少许凉水，均匀的抹在馄饨皮四周，用手指捏住馄饨皮较窄的一边向上拉起，将馅料完全包裹住。

　　4．接着将馄饨皮的窄边黏在馄饨皮的宽边上，并用手压牢。

　　5．然后用双手的食指和拇指分别捏住包好馅料的馄饨皮的下端两角。

　　6．将双手捏着馄饨皮平移互相靠拢，一端抹少许凉水，将馄饨皮的两个下角折叠黏在一起，并用手捏牢。

　　7．把所有的馄饨皮及馅料用同样的方法，包制成馄饨。

　　8．锅沸后，将馄饨顺着锅边逐个小心放入，应避免动作过快，使汤水溅起，烫伤手部。

　　9．待汤水再次烧沸后，转小火使汤水保持微沸，慢慢煮制约5分钟，待馄饨全部浮在汤面上即说明馄饨煮好了。

　　10．最后在汤碗中放入调味料，再盛入馄饨和素高汤，一碗热气腾腾的素馄饨就算做好了。

　　一斤馄饨皮可以包40个，需要馅料克。

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