三伏天必须避开的ldquo饮食陷阱

　三伏天持续的高温湿热天气，你是不是也被折磨得只想吃凉？嚼“冒烟”的冰棒，五花八门的饮料换着喝，大排档的啤酒盛宴……大快朵颐之后，你的身体可能会亮起“红灯”。其实，在夏天最容易吃出病来，小妹给大家不仅总结了3种饮食“陷阱”，还带来了3款适合夏天吃的美食，希望大家健康度过难熬的三伏天~食RECIPE

谱

1.姜撞奶

2.粉蒸肉

3.玉米荸荠排骨汤

饮食陷阱

1.甜蜜陷阱：夏季天气炎热让很多朋友都希望通过雪糕、冰淇淋等降温，而且随着现代人对食物要求的提高，冰淇淋也演变出诸多口味，如草莓味、香蕉味、巧克力味、奶油味等等，即好看又美味。但是经常吃冷饮会引起消化能力的下降、消化不良、腹痛、腹胀、腹泻情况的发生。

2.细菌陷阱：夏季气温升高让很多蔬果得以大量上市，但是随着气温的升高和湿度的增加，还为细菌的繁殖提供了条件。所以夏季也是细菌中毒的高发季节

3.美食陷阱：夏季的美食也非常多，花样百出，比如烧烤、烤肉、小龙虾.......烤肉很有可能会致癌。烤肉时会产生致癌物，会在人体内长期积聚，损伤人的肠胃、肝脏，容易造成胃癌、肝癌及胰腺肿瘤。

姜撞奶

姜撞奶是非常适合夏天吃的一道甜品。夏季，人们长期吹空调，寒气会随毛孔进入体内。生姜温热，可以散发风寒，把寒邪赶出去。再加上夏季人们爱吃生冷伤脾胃，吃点生姜，可以健运脾胃，帮助运化体内的湿气，姜撞奶不但口感香甜滑嫩，还能驱寒暖胃，养颜~

食材

主料：生姜1小块、纯牛奶ml

辅料：黑糖40克

做法

1.生姜去皮切片。

2.姜片放入榨汁机内，启动正转键，将姜汁榨出。

3.准备好两个碗，每个碗里倒入姜汁15ml。

4.牛奶和黑糖倒入锅中，边煮边搅拌，看到锅边开始冒泡，马上熄火。

5.将煮好的牛奶迅速倒入姜汁内，不用搅拌，3分钟左右即可开始凝结。做好的姜撞奶味道香醇爽滑，甜中微辣，一勺下肚，热乎乎的。

粉蒸肉

最近越来越炎热，估计家中掌勺人会在吃的上格外注意，如果担心感染细菌。就试试蒸菜吧，尤其是这盘粉蒸肉口感清香软糯，带皮五花肉肥瘦相间，油润不腻，香味浓郁，上桌频率最高了~

食材

主料：带皮五花肉克、南瓜半个、大米80克、糯米30克

辅料：甜面酱1勺、白砂糖1勺、姜粉少许、葱花少许、黄酒1勺、花椒少许、八角2个、辣椒角适量

做法

1.带皮的猪五花肉稍微冷冻一下，切成5毫米厚的片。

2.将五花肉放入盆中，加白糖、甜面酱、黄酒、姜粉抓匀，腌制15分钟。

3.把大米、糯米，倒入铁锅中，加入花椒粒、八角，小火翻炒。随后放入剪好的辣椒碎。

4.不停小火翻炒，等米都变成微微泛黄，香料的味道飘出来了，关火倒出晾凉。

5.把八角捡出来，其余的部分加盐，倒入料理机打成小颗粒。

6.将腌好的五花肉放入蒸肉粉里滚一下，抖掉多余的部分。

7.整齐地放在大碗里。大碗底部可以垫上切块的南瓜，压实之后蒸出来的形状比较美观。

8.放入蒸锅中，大火蒸50分钟左右。熟透之后倒扣在盘中，撒点儿葱花儿装饰下，就可以吃了。做好的粉蒸肉，糯而清香，酥而爽口，巨香无比~

小Tips

1.做好的蒸肉米粉要晾凉、避光、密封保存，注意不要受潮。也可以在粉中加入桂皮、香叶、十三香等调料，让香味更浓郁。

2.腌肉的时候加入白糖，能去腥提鲜，让肉质更鲜嫩。

玉米荸荠排骨汤

三伏天身体出汗多，最容易让人没胃口。这个时候，多喝汤，不仅可以补充人们身体流失的水分，还可以补充身体流失的多种营养素，维持身体体能和健康。而玉米荸荠排骨汤清甜美味，连喝两碗都不舍得放下碗~

食材

主料：排骨克、荸荠10个、玉米1个、胡萝卜1根

辅料：食盐适量、葱姜少许

做法

1.排骨切块，生姜、葱，切片，绑点葱结。

2.排骨冷水下锅，水沸后撇去浮沫，继续滚几分钟，捞出。

3.焯过水的排骨清洗干净。

4.排骨放入锅中，加入姜片、香葱结。

5.煮沸后改小火，煲50分钟左右。

6.胡萝卜、玉米切块，荸荠去皮一切为二。

7.大约50分钟左右，煲至汤浓，拿出香葱结不要，放入切好的胡萝卜、玉米、荸荠。

8.小火再次煲20分钟左右，至胡萝卜软，玉米熟透，加入食盐即可。汤汁鲜美又营养，喝一口就再也停不下来了~

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