赋闲在家开启佛山之旅,让你的假期更有意义

提前完成了一年的工作，我和丈夫就赋闲在家。宅在家里除了看电视、打游戏，外面天寒地冻也没啥可做。两个人玩腻了，就商量起搁置了两年多的旅游计划，是时候该出去走走了。

北方气候寒冷，南方应该更适合我们出行。去佛山吧，我们不约而同。到佛山去玩，去看看那个即古老又现代、即婉约又开放的城市。

去之前脑子里突然冒出一个问题：佛山，为什么叫佛山？以前就好奇，那里是有宗教圣地还是有名山大川？

非也，佛山古时候叫“季华乡”，东晋年的时候，有位西域的尊者达毗耶舍来到塔坡岗，搭起草屋讲经。等到他走的时候，把三尊铜佛像和石刻碑文埋在塔坡岗上。

到了唐朝年，有人挖得这三尊佛像，还重建了塔坡寺，立石榜“佛山”，自此，“季华乡”改名为“佛山”。民间有谚语为证“未有佛山，先有塔坡”。到了佛山我们以自己的喜好为游玩的方向，特别想去看古今盛名的“龙窑”。龙窑因其形似而得名，远远看去，窑体依山而建，庞然延绵气势非凡！

在这里我们有缘遇到，龙窑的第七代传人蒙文德老先生，他正在接受采访。有幸跟随着畅游一番。说起龙窑的起源，最早是在北宋时期，鼎盛是在明清时期，那时这里共有座龙窑同时生产。

当时龙窑生产的产品，入窑一色出窑万彩，畅销海内外，成为了我国古代，海上丝绸之路输出的重要标志。

来这里绝对不能错过，石湾东平河畔的“南风古灶”，它因年窑火不绝而闻名于世，被称为“世界活文物”，即是里程碑，又是古代窑灶技术的顶峰。

驻足这里，随处都可以感受先人的印迹，更感叹他们的智慧和匠人精神。因为龙窑要用高达多度的温度来烧制产品，时间久了会导致窑体破损，需要工匠们每隔一段时间就对其进行维修。

而修葺最难的就是窑背拱，在没有任何承托的情况下，工匠完全凭借眼睛和手工技艺，完成对龙窑背拱弧度的把控。看着那延绵的龙窑背拱，听得我都捏了一把汗。

触摸着一代代匠心铸就的龙窑，我们觉得仿佛也涤荡了自己这颗俗艳的心。这里的质朴匠心和历经时间沉积出来的气氛，一定得是亲身体会，才能感知到的。

走出龙窑圣地，我们费劲巴力地拽回思绪，既然来了佛山，要玩的地方实在太多了。得赶着去看看我梦寐以求的“佛山无影脚”的男神故居，据说还能看到“狮王争霸”中的佛山醒狮。

随着开桩的锣鼓响起，舞狮人先表演了一通南拳，然后三个人，两人扮演一头狮子耍舞，一个人头戴笑面大头罩，手拿大葵扇引狮登场。

舞狮人开始了惟妙惟肖的表演，你看那只醒狮一会儿眨眼、一会儿洗须、一会儿又抖毛。随着锣鼓声声紧密，醒狮又做出了“采青”“高台饮水”“狮子吐球”“踩梅花桩”等动作，把活灵活现的醒狮呈现在众人眼前。

这一幕，必须要在现场，听着震天动地的锣鼓，看着醒狮和着鼓乐起承转合，你会觉得浑身的懒散劲儿都被震撼到了九霄云外，整个人都被带动得精气十足。

在这里我才知道，佛山醒狮原来是中国民间舞品牌，醒狮活动在海外也广为流传，并成为了海外同胞们认祖归宗的文化桥梁。经历这次观看醒狮表演，我才知道它的文化价值和深远意义。

出来玩还有什么比满足口腹之欲更要紧的？早就听说佛山美食撑起粤菜半边天，而佛山还被称为“为了吃，值得飞一趟的城市。”

我们此行完全是放轻松、随心情而定，说去找好吃的，必定得去会会顺德的双皮奶。市面上很多都是双皮奶的替代品，或者用奶粉末直接充，这种奶香不足。又或是用吉利丁凝固的奶冻，口感更像啫喱。

真正的双皮奶制作工艺极为复杂，而且都需要手工操作，是顺德厨艺的杰出代表。顺德双皮奶始创于清末民国年间，它的做法讲究。一步都不能马虎。

制作全程约一个半小时：在鲜水牛奶中，加入适量白糖慢火煮，静置冷却，等到奶面上凝结出一层薄薄的奶皮，再将牛奶倒出仅留奶皮，将牛奶混合蛋清后，轻轻注入奶皮里，放进锅里炖熟。

这种细腻的操作流程，使得双皮奶精华的上下两层奶皮披搭于碗口，薄如轻纱。上层奶皮甘香浓郁，下层奶皮滋润可口。嘬上一口，嫩滑香甜，奶香浓郁。

双皮奶真不愧是顺德的一道名吃，做这道双皮奶时间要把控好，多一分钟会老，少一分钟会嫩，最好的双皮奶做出来是既有蛋的香味，还有奶香味，吃到嘴里细腻柔滑，吃完唇齿留香经久不散。

一碗小食不足矣安抚住，我们作为资深吃货的心，在众多佛山美食中，印象最为深刻的要数顺德的顺德鱼皮角，非遗美食。在我们亲口吃到它的那一瞬间，真的体验到美食带来的温暖和感动。

鱼皮角是广东顺德的著名小吃，它不是用鱼皮作的，而是把鱼肉经过精细加工，做成比纸还薄的皮，再裹上调配的美味馅料，才成为鱼皮角。

一眼看去，它外表洁白鲜嫩，还透出里面肉馅的绯红。咬上去香滑爽口，吃到嘴里还有鱼虾的鲜味，肉的浓郁香气，要比普通饺子好吃得多，真的会直击味蕾，撞进灵魂深处。

不是所有的鱼都能出美味的鱼皮角，佛山顺德的鱼皮角从选料到制作，层层精工，道道细作，把一代代传承人的匠心也揉进了食材里。让我们在品尝美食的同时，也品尝出顺德人对中华传统美食文化的自豪感。

从鱼面的鲜取活鱼、鱼肉起胶、反复揉搓擀成薄皮，到调制馅料、包裹成型，看着它们洁白鲜嫩的模样，忍不住地会留下口水。

这些是你印象中的佛山吗？真实的佛山远不止于此。经古历今，佛山就是一座传统与现代并重的魅力之城。

通过这次游历，我们看到了一个看似不起眼，却大隐隐于市，杂糅了整个岭南的风貌底蕴的新佛山。岭南味，佛山品，邀请你们也开启属于自己的佛山特色之旅，让我们一起发现新佛山吧！

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