11种简单又家常的猪肉吃法，边看边流口水

　

11种简单又家常的猪肉吃法，边看边流口水

1、生爆盐煎肉

食材：去皮后臀尖猪肉克、青蒜苗克、郫县豆瓣1汤勺、豆豉2茶匙、盐3克、糖5ml、油30ml

做法：

1)将猪肉切成大薄片，青蒜苗洗净斜切成段，郫县豆瓣和豆豉剁碎；

2)锅烧热放入油，放入肉片和盐翻炒，炒到肉片稍变色出油；

3)加入郫县豆瓣和豆豉炒匀，再加入蒜苗炒匀，加入糖调味便可。

2、南乳粉蒸肉食材：猪五花肉g、红蒸菜粉g、南乳30ml、料酒15ml、盐1小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉适当、小葱适当

做法：

1)五花肉切成0.6CM左右的厚片

2)置于大碗中，加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、盐、鸡精、胡椒粉和少许水拌匀，用手抓揉5分钟使其入味

3)将拌好的肉一片片整齐的在蒸笼中码好，放入蒸锅

4)盖上锅盖，上汽后蒸分钟便可（如果用高压锅只需分钟）

3、回锅肉食材：五花肉g、红辣椒1个、青蒜适当、姜适当、大蒜适当、郫县豆瓣适当、油适当

做法：

1)将五花肉放入冷水锅中，加入几片姜，一起煮；

2)煮到用筷子很容易插进去，就表示肉煮好了，关火，捞出；

3)准备好其他原材料，五花肉冷后切成薄片；

4)锅烧热，放入适当的油，下入姜片和大蒜片爆香；

5)爆香后加入郫县豆瓣酱一起煸炒；

6)翻炒两下后加入切片的五花肉；

7)一起翻炒，直至五花肉表面都裹着豆瓣酱且微微出油后；

8)加入红辣椒和大蒜白；

9)将它们翻炒几下；

10)再加入大蒜叶；

11)翻炒均匀；

4、土豆红烧肉食材：五花肉g、土豆2个、盐适当、干杂菇半碗、香叶2片、小红椒4个、八角1个、白糖1勺、十三香适当、生抽适当、豆瓣酱1勺、姜1块

做法：

1)土豆切小块、干红椒切小段，姜切片备用

2)五花肉反复的冲洗干净一直浸泡至无血水，干杂菇泡软

3)平底锅不用放油，直接下五花肉煎

4)煎至五花肉出油，两面的皮角处金黄便可

5)放入香叶、八角、姜片、小红椒段和豆瓣酱

6)炒均匀后起锅备用

7)留煎肉的底油放白糖炒出糖色

8)再放入五花肉，加上生抽和十三香炒均匀

9)一次加入足够的温水煮开转入电饭煲中

10)煲够20分钟左右肉快软烂时放土豆和干杂菇继续煲20分钟

11)调盐收汁放入香菜提味便可

5、农家小炒肉主料：五花肉g、尖椒8个、油、盐、鸡精适当、豆豉适当

做法：

1)将肉切薄片，撒少量盐和酱油用力摔打上劲；

2)小尖椒洗好用刀拍扁再随手扯开；

3)坐锅烧油，下肉片滑散至变色盛出

6、水煮肉片食材：猪肉卷g、大头菜适当、香辣汤头适当、小红尖辣椒适当、花椒适当、麻椒适当、大料适当、香菜适当、油适当、水适当、精盐适当、味精适当。学做美食

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