鹤山潮人手则

鹤山，这么美，你爸妈造吗？

（鹤山大雁山风光图片来源网络）

在大鹤山

作为一名资深的旅游达人和吃货，你必须拥有，

一本集“美景与美食”于一体的高级手册。

别捉急，小编要放肆滴公开这本“潮人手册”了

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简单来说，“潮人径”就是一条集生态、环保、旅游、运动、休闲和科普等多种功能于一体的郊野徒步旅游线路。这是为丰富鹤山郊野旅游线路，有效串联自然保护区、风景名胜区、历史古迹等重要旅游节点而计划建设的，被成为“潮人径”。

（看不懂规划图的“潮人”，留意以下文字介绍）

鹤山“潮人径”全长约.7千米，走向自雅瑶镇香泉岭起，途经鹤山市10个镇、街，遵循山脊线经香泉岭、大雁山、茶山、昆仑山至皂幕山。将串联各镇、街有特色的自然景观、人文景点等，经由村道连接山道，让旅游者既能看秀丽景色，又能感受淳朴的乡村气息。

将分为三大板块，即北部（山水板块）、中部（人文景观板块）、西部（生态农业板块）。共19段（每段不超过15千米），属地范围包括雅瑶镇、沙坪街道、古劳镇、龙口镇、鹤城镇、宅梧镇、双合镇、址山镇、共和镇、桃源镇。

规划了四种不同路径：休闲径（7段）、观河径（3段）、田园径（5段）、探险径（4段）。

据说，在不久的未来，潮人们可以走到哪儿吃到哪儿了

好勒重点来囖

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徒步“潮人径”赏美景品美食

鹤山潮人径将串联、、、、、、、和、、、、等多个主要景点。

亲们想造这些景点的故事和特点吗？想造有啥特色美食吗？

雅瑶大城山香泉岭

香泉岭有很多风格各异的亭台楼阁，周围布满林木花卉，游客步入半山幽谷，林荫蔽日，泉水淙淙，美景让人难以忘怀。

每年三四月是禾雀花观赏时间，香泉岭上的禾雀花也开得灿烂。香泉岭上的禾雀花有紫色和黄色两个品种，在花架下面，禾雀花串串下垂，有如万鸟栖枝，神形兼备；走入丛林，只见禾雀花交织于林冠，花朵串串挂在藤蔓上，远看就像一群群禾雀栖息于密林之中……花开之时，吸引了大量游客前往观赏。

东坡亭

东坡亭位于沙坪镇坡山村之石螺岗北侧。

古劳水乡

小桥、流水、古榕、垂柳，随处可见的农田鱼塘，所到之处皆成风景。这里就是有“岭南威尼斯”之成的古劳水乡，漫步在青石板小路上，可使人远离尘嚣，宁静致远。这里还有梁赞故乡、李石朋的故居、横海浪自然生态区等多处旅游名胜。

赏完水乡美景·品水乡美食

制作历史悠久，成名亦超百年，尤以古劳双桥市食肆烹调者为最，故声誉闻于远近。

制法：将削净的整条鱼（青鱼）或鱼尾部分，置水中煲熟，捞起、拆骨、剔除小刺，将肉捣烂，加配料调匀，放入米粥中再滚，盛在放有姜丝、葱花的碗盆中，撒上胡椒粉、麻花碎之类即成。其味清、鲜、甜、香、甘、滑，令人大快朵颐，所以人们皆说：千粥万粥，不如双桥鱼蓉粥。

原产及盛产地为古劳上升之升平墟。远近驰名，吃者云集。其特色皮薄馅靓，小巧玲珑。味道鲜美，价格便宜，经济实惠。而制作则选料上乘，造工精细：鱼肉选自当地产的鲜活鲩鱼，拌以肥瘦参半的猪肉，另加冬菇、马蹄、陈皮、胡椒、葱花等十多种配料捣制；外皮粉料用一级生粉与澄面，绝不含糊。片皮、捣馅、包馅，全用传统手工艺，角皮特别注重刀工，要薄而不破，滑而不烂。包好后，置小蒸笼中，上锅用猛火蒸熟。食时，置豉碟备用；端放桌上，香气扑鼻，芳香醉人，未动筷而早倾倒矣。

古劳茶山

古劳镇茶山主峰高凹顶海拔米，东西长达10公里，西至高明市鹿美塘，东抵西江边上石岩头。茶山不仅峰峦叠翠，风光秀丽，而且有辉煌的岁月，动人的传说，还有数之不尽的美食。（佛山、高明、南海、顺德等地四方食客，络绎不绝到茶山品尝“水浸鸡”，享受大自然风光。）

一锅清汤放上几块树根（当地人叫“树仔头”），熟透的鸡肉香气扑鼻，鲜味无比。奇怪的是，鸡肉在汤里烧来烧去还是那样鲜嫩，一点也不老火，鸡肉烧不老的秘方在汤水中的“树仔头”，这是茶山特有的药材“五爪金龙”，在汤水中加进这些药材，不仅风味独特，而且鸡肉也烧不老。鸡肉好吃，除了会选择鸡种，关键的还是烹饪技术，而“五爪金龙”药材是他们的“镇山”之宝。

彩虹古道

在鹤山建县时，首任县令黄大鹏在当时的县城鹤城到宅梧路段修建了一条“高速公路”，使两地40公里的山路缩短为15公里，这条“高速公路”被后来的人们称之为“彩虹古道”。路通则财通，两地经济的发展、商品的交换从此离不开彩虹古道，尽管这种发展寄托在挑夫们的脚板上。

云乡龙母娘

云乡龙母娘地处皂幕山山脉（最高处海拔米），走进龙母娘，不时能听到淙淙的溪流声。闻着野花的香味，不一会儿，就能看到“翡翠潭”，它的水清澈见底，上有一道瀑布经一块巨石直流而下，十分壮观。除了“翡翠潭”，龙母娘还有“云乡瀑布”、“小仙女瀑布”、“五彩池”等多个自然景点。

据介绍，龙母娘是目前鹤山市瀑布最多、积水潭最多，且水质最好的风景区，然而，目前，它的绝大多数景点尚未开发。龙母娘景区还有一座龙母娘庙，建在溪水旁，很多游客会进庙上香。

云宿古寨

云宿山位于双合镇东面，海拔米，是鹤山西部的一座名山。云宿山古寨遗址是古城寨，据称城寨构筑的时间距今已有多年，位于云宿山顶。现存东南寨墙长约米、高3.5米、宽2米，西北寨墙长约米、高2.5米，靠西仍见一石门，门顶石长约1.3米、宽1米，石边雕刻图案花纹已模糊难辨。年文物普查，在寨内采集到一批宋明时期的陶瓷片。

来到双合，当然要来一盘双合沙姜鸡

双合沙姜鸡是鹤山名菜之一。该菜式鸡皮清爽幼滑，肉质细嫩可口，食而不腻，骨脆而香，故蜚声远近，有口皆碑。究其实，为“东江盐焗鸡”衍化而来。

制法独特：取三黄鸡一只，光身，开肚，用沙姜、生盐、味料搽匀全身，干蒸10分钟左右，不过砧板，用手撕拆，皮、骨、肉分开；用麻油、猪油、鸡精粉、胡椒粉调味；再将皮、肉骨拼作鸡形，放两碟姜盐作点料即可。其奥妙之处在于新鲜，无砧板气、五金气，原汁原味，远非其他鸡肴所及。

竹树坡美食街

竹树坡美食街包含十多间美食店，广受群众欢迎的有“丰收碗”“鸽天下”“濑粉鸡”“鹅家美食”“桌桌有鱼”“竹家庄”“湛江生蚝”等，各有各的特色，保证有一种能够符合你的口味。

丰收碗——天麻鱼头鸽天下

濑粉鸡

桌桌有鱼——青花瓷大盘菜

竹家庄——竹筒饭

每个店都能给你不一样的感受，小编在这就不一一说明了，还是让你们亲自去试试。

“夫礼之初，始诸饮食。”（《礼记·礼运》）的确，饮食习俗也是一种重要的文化现象，广东人体现在饮食上的务实精神和敢于尝试、博采众长的风格，也正是岭南文化长期潜移默化影响的结果，其中体现的正是广东人精神的实质—敢为人先，求真务实，开放兼容。

不得了啦~原来鹤山这么美！味！再写下去，小编真的无心上班，冲动地来场说走就走的旅程了剩下的，亲们慢慢期待吧！

近期将全力打造雅瑶镇香泉岭至大雁山风景区西门示范段，完成相关指示牌、标志牌、警示牌等标识的设计。将在主要路径交叉路口、潮人径的分段处以及主要景观点设置指示牌，提醒游客注意事项，介绍潮人径地形、线路及自然景观。标志牌则以木质材料为主，内容包括路径名称、指向、路段长度及步行所需时间等。

是一条“高大上”的旅游路线。驴友们无需担心，它将会集卫生环保系统和安全系统于一身，解决你的所有困难！↓↓↓

鹤山潮人径的规划设计内容，还包括了卫生环保系统和安全系统。潮人径上的卫生间一般设置在路径的起点和终点，以及一些游客集中的地段，主要为环保型流动厕所。而在安全系统建设上，雅瑶镇香泉岭至大雁山风景区西门示范段的起点香泉岭公园，将设立急救站。为确保游客得到及时有效的救助，路径每隔米设置一个标距柱，标距柱上有路程距离、标注编号、方位等，游客可据此了解自己走的路程，如果遇到突发事情需要报警时，只需要报上标注编号，即可被快速定位，获得及时救助。

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