走请你吃一碗年的牛杂

　

新鲜牛杂+牛骨高汤，成就了食在牛的当家招牌。牛杂处理得及其干净且无异味，牛骨熬制的浓稠汤底，不仅透着牛肉的鲜香之气，还泛着多重香料的回甘之味。

牛杂现点现捞，确保绝对的新鲜。不同的牛杂部位，口感与滋味不尽相同，牛肚、牛肠、牛胃、牛筋...集鲜嫩、脆爽、弹滑、黏糯等丰富口感于一体。

还有一咬飚汁的豆腐泡，Q弹爽滑的鱼蛋，清甜爆汁的白萝卜...%汲取了一锅牛杂的精华之味，让人萌生再来一碗的冲动。

倘若你是一名重度牛杂爱好者，那么这份净牛杂就是最好的选择。牛杂的各个部位应有尽有，咀嚼起来丝毫不费力，每一口都是极致满足。

牛杂的胶质精华融入进了汤底，好吃到连汤也不放过。一口一块“牛味”，吃完瞬间充满了能量。

食在牛不仅有风味绝佳的牛杂，还有各色顺德风味小吃，味道个比个正宗，其中爽爆牛筋丸就是一个典型的代表。

Q弹圆润的手打牛筋丸，拥有极强的韧劲与弹性。经过时间的洗礼，酱汁的味道沁入牛肉丸之中，吃起来弹牙爽口之余，还饱含着丝丝清甜的汁水。

驰名南粤的鱼皮角，这里也能吃到啦！外形像极了饺子，软萌可爱特别讨喜。

爽滑耐煮的鱼皮包裹着鲜嫩紧致的肉馅，吃起来既有鱼肉的鲜味，又有浓郁的肉香。再蘸上一圈秘制酱汁，香到勾魂！

单吃鱼蛋太单调？面筋鱼蛋来满足你的味蕾。光瞧这金黄诱人的色泽，就能从视觉上收割心胃。

鱼蛋颗粒饱满，面筋吸饱汤汁，一口下去，汁水在唇齿间四溢，瞬间被治愈。

女孩子的第二个甜品胃，当然要pick这道大良炸牛奶，极具顺德特色。

炸牛奶外层裹了一圈“皮衣”，像薄薄的春卷皮一样，内层是固态状水牛奶，口感绵密细腻至极。

长沙人向来爱嗦粉面，平时吃惯了长沙粉，不如来尝尝顺德特色拌粉吧，绝对有惊喜。

红烧牛腩拌粉上桌即刻，便飘散出牛肉的浓烈香气。超大片厚实的牛腩肉铺盖其上，瞬间就能感受到“食在牛”满满的诚意。

将底部的米粉与牛腩、黑木耳、娃娃菜等食材均匀搅拌，让浓郁的红烧酱汁挂满每一根米粉，嗦起来相当过瘾！

还有这碗热腾腾的三洲牛杂粉，也是你不容错过的美味哦~将招牌牛杂与米粉完美融合，嗦完绝对牛气冲天！

分量十足的牛杂作为主角，增添了鲜嫩爽脆的口感，搭配细嫩弹滑的米粉，堪称一绝。

挑起一筷子晶莹剔透的米粉，呲溜一口嗦进去，浑身细胞都舒坦了！

“食在牛”这家小小的墨绿色门店，看似不起眼，却凭借数十年来的坚持与用心，俘获了无数长沙人的味蕾。

从年起至今，“食在牛”始终如一，将顺德特色风味发挥到极致，在国金街默默营生...

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食在牛三洲牛杂门店信息

??解放西路IFS国金中心国金街B2

??09:30-21:30

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