揭秘顺德老字号不为人知的故事

一座城市的老字号，

承载着这座城市的记忆！

我们大顺德，

满满都是舌尖上美食：

欢姐伦教糕、冯不记面店、

金榜牛乳、黄但记陈村粉...

这些熟悉的名字

陪伴着无数顺德人的成长！

可你知道老字号背后都有什么

鲜为人知故事？

今日小编来爆料！

冯不记面店

第一次看到这个店名

你一定觉得奇怪

“不记”、“不记”

难道想大家都不记得它吗？

其实

“不记”的意思是不记账

简单来讲

就系黎食野没得赊数、记数

冯不记最早开业于明末清初

主营粥粉面饭，出品上佳

生意十分红火

冯不记还是鱼皮角的鼻祖，发明了用鱼皮取代面皮的技巧，推出爽滑耐煮的鱼皮云吞。

其后将其形状改为扁平半圆形，呈粉角状，于是鱼皮角遂告问世。由于它略似北方饺子，又称鱼皮饺。

鱼皮角洁白鲜嫩、香滑爽口

吃起来既有鱼虾鲜味

又有喷香肉味

无论是干蒸、煎焗、放汤

都十分美味可口

连美食家蔡澜吃过之后也大赞美味！

冯不记的后人冯海把店开到了美国休斯敦，艳压麦当劳肯德基之类的洋快餐，更吸引到美国前总统布什父子常去光顾。

寻味