她这样包饺子,一步到位,好看又好吃邻居

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饺子是我们中国人餐桌上常见的美食

除了饺子馅儿可以多种多样

饺子的包法也能玩出花

不仅有美味还要有颜值

快来学学饺子怎么包得漂亮吧！

鱼形饺

一般的蒸饺大部分都是鱼形的，

其实做法很简单，

不妨在家自己试一试。

将饺子折成半圆，

一手托住饺子，

另一只手从左到右将饺子两侧依次

以小波浪的方式往中间捏紧。

最后把尾端压出一个尖就好了，

看！像不像一条小鱼？

两步就做好了，又快又好看~

元宝饺

寓意吉祥如意、

财源滚滚的元宝饺，

胖乎乎的一个还十分可爱。

把饺子边完全捏合压实后，

再把饺子的两个边拉到后头，

粘和起来。

金元宝一样的饺子就这么包好啦！

厚厚的一个，口感特别棒！

月牙饺

经典款式的月牙饺，包法很简单！

饺子折成半圆，先捏紧中间。

把饺子皮左半部分的上皮折3个波浪捏紧。

再将另一边的半部分上皮折3个波浪并捏紧。

半边弯弯的饺子你看，像不像月牙？

三角饺

饺子偶尔也换换造型，

来个三角的~

双手托住饺子皮，

大拇指和食指对称，同时向饺子中间捏紧。

三角形的饺子造型简单，

几何感十足！

四角饺

除了三角形，再来个四角形嘛。

将两边的饺子皮折成半圆，

从中间捏紧。

另外两边的饺子皮也折向中间，

捏紧。

将四边裂口都粘合起来，

一个四边形饺子就做好咯，

超级简洁美观有木有？！

钱包饺

试试把饺子包边

变成一个鼓鼓的小钱包！

将饺子封口折成半圆形。

用拇指把饺子顶端往下捏薄，

最后捏成一条完整的绞边纹。

是不是没吃过这么特别的饺子？

那下次一定要试试了！

小锁饺

因为饺子中间压紧后有个十字的形状，

似小锁，所以叫小锁饺~

把饺子皮从中部压实。

两个大拇指各按住饺子的一边，

再用力往中间合拢。

这样包出来的饺子

上面会有一个可爱的小十字锁，

赏心悦目！

葵花饺

谁说包饺子只能用一张饺子皮啦，

用两张叠起来包个葵花饺，

肉馅儿都能塞好多呢！

在一张饺子皮上放馅，

在上面盖另一张饺子皮。

在边边处捏出花边，

葵花一样的饺子，你喜欢吗？

玫瑰花饺

论颜值，

绝对不能少了玫瑰花饺。

将3块饺子皮按一字型叠放在一起，

肉馅也按一字铺开。

然后将饺子皮对折后依次卷起来。

这样玫瑰花饺子就做好了，

做给喜欢的人吃，想想就美呢~

小笼包饺

饺子包一包，还能变成小笼包呀~

将饺子一边的面皮捏紧，

右手拇指固定饺子一边，

右手食指从后面折到前面的粘和处。

在折叠的时候，

用右手拇指把饺子波浪往外推。

最后把小尖头

捏到开始的折痕处就行了，

这样包出来的饺子看起来就像一个小笼包！

饺子包好了

那么是用热水煮还是冷水煮好呢？

开跟着小编接着来看

↓↓↓

用热水煮还是冷水煮好？

01

新鲜饺子

沸水下锅。在家自己动手包的饺子，一定要等水煮开后再下锅，这样做能让饺子皮里的蛋白质迅速凝固成形，淀粉溶于水中，饺子不会粘在一块，方便用勺子搅拌，煮出来的饺子更好吃。

02

速冻饺子

更适合冷水煮。速冻饺子用沸水大火煮容易破皮，且肉馅不易熟。用冷水煮就方便多了，不用频繁倒冷水，煮出来的饺子皮更有嚼劲。

先在煮锅里倒入冷水，再放入饺子，速冻饺子和冷水一起用中火加热煮沸，随着水温上升，面皮和肉馅受热更均匀，煮出来的水饺面皮劲道，肉馅口感超棒！

煮饺子到底要不要盖锅盖？

一般的说法是“盖锅盖煮馅，不盖锅盖煮皮”，盖锅盖煮饺子更省时省煤气，但不能盖锅盖煮太久，以防破皮。

煮新鲜饺子的时候，水开后放入饺子，搅匀，盖上锅盖，等饺子快要浮上水面、快煮开时，揭盖煮皮，再加点凉水。之后要让饺子煮开2次，每次加点凉水，最后捞出即可。

怎样煮饺子更好吃？

饺子煮的好不好吃，和面皮用料、厚度、馅料也有关系，不同的馅料搭配不同的饺子皮，火候、水温掌握好，才能煮出一盘好吃的饺子。

1、如果是零下18度冷冻、馅大的饺子，面皮用的是中筋粉，皮薄，煮的话容易破皮，馅还煮不熟，最好做蒸饺或煎饺。

2、饺子个小、皮厚，需要用大火煮透，皮才容易熟，吃起来不夹生。

3、蔬菜馅比肉馅好煮，用的时间也短。比如韭菜鸡蛋馅饺子，鸡蛋事先做熟，和韭菜拌一块，撒点调料搅匀就成馅了。面皮要薄，沸水下锅大火煮透就能吃啦。

4、不同的馅料选择不同厚度的饺子皮。觉得肉馅，比如牛肉难煮，面皮可以稍微做厚一点，煮的时间长也不用担心破皮。如果想吃皮薄馅大的肉饺，建议用高筋面粉来做面皮，不用担心煮肉馅时间太长皮会破，饺子皮更耐煮，吃起来劲道。

如何煮饺子不破皮？

01

加盐

水煮开后，撒点盐拌匀，再放饺子开煮，能提高水的沸点，减缓淀粉糊化的速度，让饺子更耐煮，不容易破皮。

02

加食用油

煮饺子的时候容易粘连，一不小心皮就破了。不妨在水烧开后放一点食用油，再放饺子。这样做可以为饺子的表皮加一层保护膜，有润滑的作用，饺子就不会粘在一起啦。

03

加葱叶

水煮沸后加点葱叶，再放饺子，原理和加食用油一样。葱叶煮水后会释放一种油脂，包裹在饺子的外皮上，能防止饺子互相粘连。

04

加鸡蛋

和面时打1-2个鸡蛋进去，能让面粉里的蛋白质增加，用沸水煮的时候蛋白质急剧收缩，饺子皮不会发软变绵、互相粘连，吃起来也更有嚼劲。

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