年味进万家省文化馆节庆叹非遗,带市

1月24日至28日，节庆“叹”非遗——“非遗过大年文化进万家”系列活动在广东省文化馆小剧场举行，分别开展了广式土鲮鱼烹饪技艺、大吴泥塑、石龙麒麟制作技艺、潮州工夫茶艺和广式点心制作技艺（酥式点心）共5场非遗体验课，为广大群众送去心意满满、丰富多样的新春文化盛宴，让大家体会生活中的非遗，感受浓浓岭南年味。

“鱼皮角”是岭南水乡饮食文化的典型代表。1月24日，正值年初三，广式土鲮鱼烹饪技艺代表性传承人梁焕宜一边讲述沙湾古镇的饮食文化故事，一边介绍广式土鲮鱼烹饪技艺，带现场学员感受岭南地区“不时不食”“食不厌精”的饮食文化。

潮州大吴泥塑是我国三大泥塑之一。1月25日，大吴泥塑市级代表性传承人吴漫来到现场，向学员们展示潮州大吴泥塑的独特魅力，并指导学员们运用雕、塑、捏、贴等泥塑制作技法，进行“有余得利”泥塑作品的创作。

麒麟是汉族民间传说中的“神兽”，是吉祥、幸福的象征，每逢传统佳节、喜庆之日，东莞多个镇街都有舞麒麟活动。1月26日，石龙麒麟制作技艺市级代表性传承人何滚流向学员演示如何制作麒麟的基础架子，并让学员们发挥创意体验麒麟彩绘。

千年茶艺，和气圆融。1月27日，潮州工夫茶艺市级代表性传承人龙素芳指导现场学员，学习潮州工夫茶艺中温壶、纳茶、点茶、请茶、闻香等冲泡程序，沉浸式感受潮州工夫茶艺中“和、敬、精、洁、思”的文化内涵。

品完一盅清茶，怎少得了两件点心的搭配？1月28日，广式点心制作技艺（酥类点心）代表性传承人苏锦辉、章维龙来到活动现场，示范包酥皮、捏面团，制作传统粤点“天鹅酥”。现场学员有模有样地仿照着老师教授的方式，进行自由捏制，感受广式点心的精工细作。

主办方介绍，新春文化盛宴仍未落幕，正月十五元宵节，新会鱼灯体验课将在广东省文化馆小剧场开展。广东省非物质文化遗产保护中心也将继续深入挖掘传统节庆、节日的文化内涵，推出更多丰富多样、有趣好玩的非遗体验活动，为岭南非遗赋新彩。

杨逸

主办方提供

杨逸

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