您所在的位置：皮角 >> 疾病知识>> >> 美食推荐鼎玖除了牛逼的火锅又上新菜了，

美食推荐鼎玖除了牛逼的火锅又上新菜了，

文章来源：皮角发布时间:2019-11-10 22:51:12 点击数：次

　胡同深处的鼎玖火锅

鼎玖火锅自去年开业以来受到的美誉超乎想象，锅迷们都被这家装修别致味道正宗的小店深深吸引。或许是它隐蔽于市井藏在胡同深处，或许是店内的一个边边角角使你流连忘返，或许是店主那份真诚的服务与用心的理念感动了你，而更多的食客还是被精良的食材和辣爽的口味赢得了属于鼎玖的殊荣。去年第一次亲密接触鼎玖还是在寒冬腊月，转瞬间半年过去了，在炎热的夏季我们看看鼎玖又为食客们准备了什么美食密码。

去年咱们推荐了一家鼎玖火锅，非常受大家欢迎

坐在空调屋里吃个正宗的重庆火锅，香辣美味又过瘾

正宗的味道和新鲜的食材也是鼎玖火锅这么受欢迎的原因

上来就给你们看这么多诱惑的画面，是不是已经流口水了？

其实自己编辑的时候也已经咽口水了，不得不说，火锅还是太迷人

鼎玖里真实的故事

和店主单总聊天时她给我讲了几个开店以来记忆犹新的故事，一个马上要去美国发展的客人在临行前总想再去一次重庆吃顿正宗的火锅，这个决策定好马上要飞往重庆时被一个朋友拦住了，并向他推荐了鼎玖，抱着试探的心态在鼎玖吃了顿火锅，单总说我不知道怎么去形容一个人突然被感动的状态，就是特别开心像小孩子找到了丢失已久心爱的玩具那样，这位客人不仅存下了店里的电话，而且临走前说：“本想着为了一顿火锅在折腾一趟重庆，看来以后是不必了，太感谢了，谢谢！”。

鼎玖火锅店就在金光道与和平路路口往东，拐到这里，从黄色墙的胡同一直往里走

往右一拐会看到一个小院子，就是正对着的这个，够隐蔽吧

穿过这道门就是故事发生的地方

穿过鼎玖的大门放入进入另一个世界，绿植丛生，幽静典雅

灯光并不会特别刺眼，让人瞬间进入慢节奏的生活状态

大厅里可以容纳五桌，这次的感受是绿植数量增加了很多

用心才有好故事

我觉得美食是记住一个城市的开始，这句话一点儿毛病没有，这位客人在赴美之前在家门口就满足了一个小小的心愿，听着都暖心。单总说第二个故事是一位客人（在其他城市）很晚了给店里打了一个电话，说今晚就想打包一份锅底带走，并且他正在赶往廊坊的路上，单总看了看表已经晚上9点多了，按照常态这个时间段不可能在为客人单独炒份锅底料带走，但她想了想还是爽快的答应了，并且饭店打烊后她们还依然在等待这位素未谋面的客人，12点多了那位客人才姗姗来迟，当单总把热乎乎刚出锅的底料递到客人手里时，那份被感动的状态又重现了一次。

服务台的屋里似乎也有些许变化，更加惬意了

窗户依然是敞开式的？小情调绝对是爆表级的

服务台的屋里还有一台机车，墙上是各种嗨皮的照片墙

一楼和二楼还有几个包间

在这包间里吃饭都觉得自己顺便有逼格了，不过包间数量不多，最好提前预定

鼎玖上新菜了

讲了两个小故事脑子得到营养了那么肚子也该同步补充了，其实夏季每个人都必须要出汗，不建议整天呆在装满冷气的房间，那样体内的湿气会很重而生病的，辣是促使体内湿气排出最有效的药方。鼎玖的新菜品依然围绕着排湿去寒的本行，一条鲜活的江团（又名鮰鱼）在出锅之际浇上沸腾着的汤汁，那个声音就是美食自带的弦乐。在被鲜香辣爽的覆盖中来一口凉拌的茴香头，那种又怪又无尽回味的感觉使你的呼吸道都学会了思考。

今天咱们先介绍下鼎玖上的新菜，香辣烤鱼，用的是鲜活的江团鱼

香辣的烤鱼非常入味，加上鼎玖特制的放心底料，简直就是完美

小龙虾的季节，鼎玖怎么能没有，一份麻辣小龙虾足以调动喝酒的气氛

对于实在搞不定辣的朋友，还有不辣口味的小龙虾

这次连手套都升级了，这个品质的手套在廊坊应该也是没谁了，只为保护你稚嫩的小手

椒麻鸡也上了鼎玖的餐桌，看你能不能吃出新疆的味道

?汁鲅鱼，吃起来有点像红烧和烤鱼的味道，鱼肉特入味，值得一试

贝类总是鲜美和健康的代名词，一道辣炒黄蛤定能让你找到海边的味道

花螺的肉质紧致，无需更多调味料已足够美味，唯一需要做的就是选择新鲜的食材

光吃肉也是不行滴，也要搭配点素菜才行，知道这是什么吗？茴香头！

还有一道麻辣凉粉，也是很适合夏天的一道小菜

现在的水果拼盘也变得高大上了，颜值高种类多，而且还解辣

这一桌新菜你看上哪个了？还是都看上了？

不带走半点味道

拍摄当天，在店内遇到了几拨熟人，不能说廊坊太小，只能说美食的力量太大，看着来来去去的食客脸上带着满意的微笑、看着厨师长用毛巾擦拭着脸颊上的汗水、看着服务生迈着轻盈的步伐上菜收桌、看着店主忙前跑后又不忘与熟客打着招呼，我想这也许就是一种幸福的态度，点点滴滴来自身边的生活才是精彩的人生。店主有说有笑的一直送我到胡同外，一阵小风袭来，闻闻身上的衣服，依然不带半点味道，却把欢乐留在了鼎玖。

鼎玖最吸引客人的还是地道的重庆火锅

上桌的时候可以看一下锅底，是很清澈的

美美的享受完大餐后可以再看一下，油质依然清澈见底，这也是区分好油的方法

凝固以后也不是硬邦邦的，而是沙沙的感觉，这就是好底料的判别方法

爽脆的百叶是吃麻辣火锅很搭的食材

有了百叶怎么能没有毛肚呢，鼎玖的鲜毛肚你可以试试，是巨大巨大巨大的...

鲜牛肝，以前没吃过吧，口感嫩嫩的

嫩牛肉需要加上鸡蛋，锁住牛肉的水分，这样就不会吃到硬邦邦的“牛肉干”了

鸭胗的造型真是太漂亮，当然这也是为了吃起来更方便更好吃

鲜虾打制的虾滑，量给的非常足，我自己就能吃两大份

脑花在重庆地区是非常受欢迎的，廊坊能吃到的店其实也不是很多

新鲜的鹅肠，这可要比市面上用鸭肠冒充的成本高出不少，鹅肠都是按根算的，又涨知识了吧