今天立冬,老婆包的饺子吓到我了

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今天下午1时38分，迎来立冬节气。

　　立冬，冬三月之始。《孝经纬》曰：“斗指乾，为立冬，冬者，终也，万物皆收藏也。”立，建始也，表示冬季自此开始。此时，草木凋零、动物蛰伏，万物都趋于休止，开始养精蓄锐，为春季的勃发做储备。

　　冬天来了，你准备好了吗？

为什么立冬吃饺子？因为饺子是来源于“交子之时”的说法。立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。和家人吃顿热气腾腾的饺子，就是暖暖的幸福~

某老公的控诉：老婆做的煎饺，感觉不会再饿了！

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心疼你！

为了你的幸福，快把这条视频给老婆看看吧！

1加鸡蛋的饺子皮更筋道

和面时，在面中打一个鸡蛋，包饺子时饺子皮不会粘，而且饺子煮熟皮还特别筋道。

2冷水面团口感好

和面时水和面是有比例的，通常面和水比例为2:1，而且最好用凉水，活好的面要醒足醒透，最好中间揉几次，揉完了再醒。这样煮熟的饺子口感好！

3自剁肉馅的简便方法

把将准备做馅的肉放入冰箱内冷冻，待肉完全冻实后取出，然后用擦菜板擦肉，很容就能把肉擦成细条，这时只需再用刀轻轻地剁几下，只要5分钟就可以完成。

4煮饺子要加盐

煮饺子的时候也是有技巧的，在水中放一颗大葱，等水开后再加点盐，再放饺子，这样煮出来的饺子不会粘而且很美味！

5肉馅里要不要打水？

通常做包子、饺子的肉馅都要打进一些水，为了使肉馅软滑口感好，用清汤或花椒泡的水，向着一个方向搅，搅到“上劲”馅料成团不散。

6饺子包多了怎么办？

在冰箱冷冻抽屉底下铺上一层保鲜膜，然后把饺子一个个排开。等到冻住后，再装到保鲜袋里就好了。平时吃的时候拿出煮，非常方便。

这样包饺子才好看

三种常见饺子包法

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元宝饺

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一个普通的饺子首尾相接，就成了一个元宝形饺子。

三角饺子

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用饺子皮折三个角，像不像糖三角？

四角饺子

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将四面的皮捏到中间，一个四角的饺子就形成了！

柳叶饺

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粘合两边，弄出三四个褶，以此类推，最后捏出一个尖。

月牙饺

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用右手大拇指支撑前面，右手食指在后面做出1-2个折痕，以此类推，再用左手将馅塞进去。

包子饺

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右手拇指固定，食指折到开始的粘合处，折叠时拇指向外推，将小尖头捏到开始处。

鱼饺

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结合前面两张图，做出折痕一半或更少，右手大拇指抬高前面，后面做1-2个褶，以此类推。

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