立冬饺子,吃出家的温暖

　

今日立冬

有句老话叫“再好吃的，不如自家的饺子”。

今日立冬，小萌带着大家来看看各国特色饺子，以及推荐几种冬日养生，适合自己在家动手做的饺子，让我们一起吃出家的温暖~

1饺子的“七十二变”

饺子是中国的传统特色美食。其实，不仅中国有饺子，其他的国家也有类似的美食。一起来探访世界各地的“饺子”吧。

日本饺子

尽管味美多汁的饺子来源于中国，但日本的饺子与中国的截然不同。日式饺子口感清淡不油腻，皮薄馅多，样式精致。

饺子馅多为蔬菜、鱿鱼、章鱼和其他珍奇食材，煎好后在盘中摆放整齐，配上蘸料和应季制作的泡菜。

印度饺子

印度萨莫萨炸三角饺。这种炸的饺子里面包有剁碎了的蔬菜、土豆及香料，是印度最受欢迎的美食之一。

埃塞俄比亚饺子　

这是埃塞俄比亚版的饺子，其看起来就像是面团，它是由大麦面粉制成的。您可以选择蘸酱吃。

韩国饺子

韩国饺子名为“Mandu”。通常，里面包有大量的肉。您可以搭配着泡菜和酱类一起吃。

意大利饺子

美国纳帕的一家日本餐厅厨师创造出了一种意大利式饺子。尽管饺子里面包的还是传统的猪肉或韭菜类的。但是，您可以搭配上西红柿酱沫一起吃。这种饺子看起来有点像馄饨。

俄罗斯饺子

这种饺子状若新月，里面包有肉末、鱼肉或蘑菇等馅料。先用水煮，然后炸，味道不错。您可以搭配上酸奶一起吃

土耳其饺子

这种饺子里面填满了五香羊肉或牛肉。您可以搭配上酸奶酱或辣椒一起吃。

波兰饺子

这种饺子里面包有土豆、酸菜、肉、奶酪等。您可以搭配上黄油一起吃。

看过了各国的特色饺子之后是否已经有些馋得食指大动了呢？

下面小萌就向您介绍几种适合自己在家动手做的饺子。

2脑洞大开创意饺

三角饺

双手握饺子皮，大拇指与食指对称向中间握紧，这样包出来的饺子美观独特，但是很占空间。

波波饺

放入馅将饺皮对折封口成半圆形，食指稍过拇指前捏，拿住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。

鱼形饺

左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2cm，捏紧再向里折1-2cm，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。

元宝饺

取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。

小锁饺

取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。

3孩子最爱彩色饺

准备材料：胡萝卜、菠菜、甘蓝

分别洗净打成汁

揉成面团

彩色饺子出锅啦

4女生彼此的暖身饺

洋葱牛肉饺

进入冬季，女孩子易手脚冰凉。洋葱可以健胃消食、护肝、润肠、利尿、发汗。牛肉性温，补脾胃、益气血、强筋骨，可以使人精神振奋。如果出现手脚冰凉、肠胃不好等，这个饺子也是不错的。

馅料准备：把牛肉丁、洋葱丁在一起剁好。姜剁成茸。把鸡蛋、姜茸、油、盐、鸡精、酱油加到剁好的馅儿里，按一个方向搅拌上劲。最后加进剁碎的西红柿搅拌均匀即可。

5老人必吃的暖胃化痰饺

白萝卜猪肉黑木耳饺

黑木耳性平，可补气血、益肾、通便，能降低胆固醇和血黏度。白萝卜顺气健脾、消食化痰。猪肉性平，补虚增气力。这款饺子有着健胃消食化痰等功效。

馅料准备：肥瘦猪肉剁成细泥;木耳剁成末;萝卜擦成细丝用开水煮透，过晾后挤干水分，剁成细末。猪肉放盆中加葱姜末、酱油、盐、味精、胡椒粉搅匀，再加萝卜末、木耳末、海米末、鸡蛋、植物油和盐、味精搅匀成馅，即可。

白菜猪肉饺子

老年朋友易肠胃不好，饺子馅要吃清淡些。大白菜清淡可口，滋味鲜美，和肥美的猪肉一起搭配，不但口感好，还能增进人的食欲。此外，白菜中的膳食纤维可以帮助猪肉中的胆固醇从体内排出，从而减少饱和脂肪酸对人体的伤害。

馅料准备：猪肉馅放入姜、生抽、白糖、胡椒粉、味精、鸡精、海米、玉米淀粉及海米汤搅拌均匀再加入切好的大葱末、葱蒜油、香油及老抽调味;最后将切好沥干的白末菜放入肉馅中搅拌均匀即可。

爱心提示

饺子虽然好吃，但不宜多吃，饺子皮多是死面，胃肠道功能不好者不宜多吃，糖尿病患者也应注意摄入量，以免血糖升高。对海鲜过敏者，吃饺子时也应当特别注意饺子馅的成分，以免食用后出现皮疹。高血压患者吃饺子时应避免过咸。

本期萌动编辑：楼嘉婧

本期素材综合自网络

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